Eine recht vielseitige Persönlichkeit ist Harriet Deris, nicht nur als Designerin von schnittiger Mode für die professionelle Küche und den Servicebereich, oder als Front- Sushi- Bio Koch und Eventarrangeur mit mehrjähriger internationaler Führungserfahrung. Interessante Speisen der etwas anderen Art waren schon zu Beginn ihrer Kariere ein Bereich, wo sie mit zunehmendem Interesse ihre kulinarische Experimentierfreudigkeit zum Wohle der Gäste die ihr anvertraut wurden ausleben konnte. Ihr Einfühlungsvermögen die dazu passenden Weine in ein fein ausbalanciertes Verhältnis zu gehobener Ess- Trink- und Tischkultur zu bringen ist inzwischen ebenfalls beachtlich, und ihre Kompositionen de Cuisine erzeugen bereits bei der Lektüre ein wachsendes Verlangen nach mehr.

Das vollständige Bild von Frau Deris kommt jedoch erst vollkommen durch den Bajazzo ihrer Weinempfehlungen zu kulinarischen Eigenkreationen zum Ausdruck, wobei der Tanz um den Herd seine aromareiche Offenbarung in allen Facetten perfekt zur Geltung bringen kann. Hier zeigt sich deutlich warum die Fähigkeit, feinste Geschmacksempfindungen richtig bewerten zu können, in exellenten Menues seinen wahren Höhepunkt findet. Auf charmante Art versteht sie es, außenstehende für ihre philosophische Ansicht der breit gefächerten Thematik Essen und Trinken nachhaltig zu begeistern. Sie ist ein Vollblutsmutje mit der passenden Mischung aus weiblicher Intuition und maskuliner Professionalität. Menschen mit solchen Gaben trifft man eher selten und so kam nach beiderseitigen und grundlegenden Überlegungen zu dem Entschluß, in Zukunft etwas intensiver zusammen zu arbeiten.

Frau Deris hat sich bereit erklärt, als Sommeliere für Vinos de Penedès tätig zu werden. Auf die Frage ob sie bereit sei eine Sommelierschürze für uns zu entwerfen und natürlich auch zu schneidern, reagierte sie mit dem Entwurf mehrerer Probemodelle, die wir ausführlichen Praxistests unterzogen haben. Wie man sieht, hat sich die Schürze inzwischen bewährt und kann direkt im Online-Shop bei dancing-chef.com bestellt werden. Bestickungen mit Emblemen und Schriften oder ganz individuellen Motiven sind in zahlreichen Variationen möglich. Letzteres gilt ebenfalls für die anderen Modelle aus der dancing-chef Kollektion